30/03/2021
Tim Spector, Giáo sư Dịch tễ học Di truyền tại Đại học King’s College London và là tác giả cuốn Spoon-Fed: Why Most We’ve Been Told About Food, cho biết bữa sáng đã trở nên “rất hạn chế” ở Vương quốc Anh.
Ở một số nền văn hóa, bữa sáng thường là "thức ăn thừa hoặc tương tự như những món bạn sẽ ăn cho bữa trưa và bữa tối", bác sĩ y khoa Rupy Aujla nói. Ví dụ, trong thực đơn bữa sáng của người Pakistan, đầu bếp Sumayya Usmani chi biết bạn có thể tìm thấy “semolina halva, cà ri đậu gà, khoai tây tẩm gia vị, paratha, puri và nihari, thịt cừu hoặc thịt cừu hầm”. Trứng cũng đặc trưng, với "trứng bác tẩm gia vị được gọi là khageena và desi omelette". Tại Việt Nam, đầu bếp Bùi Lộc chia sẻ rằng “phở và cơm rang là món chính”, cũng như “bánh mì ốp la” gồm trứng chiên trong bánh mì với thịt, rau muối và tương ớt cũng vậy.
Rốt cục, chúng ta ăn sáng sao cho hợp lý và khoa học? Tim Spector cho biết: Ăn một bữa sáng lành mạnh không chỉ là chọn một món ăn có chứa thực phẩm thực vật và chất béo lành mạnh. Ông giải thích thêm: điều quan trọng là phải thay đổi những gì bạn ăn trong một tuần, vì chế độ ăn uống của bạn càng đa dạng càng tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn. Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (BDA) khuyến nghị nên ăn thực phẩm giàu chất xơ (chẳng hạn như bánh mì nguyên hạt, yến mạch hoặc ngũ cốc chọn lọc) và protein (như sữa chua, đậu và trứng), bao gồm cả trái cây và rau.
Thời điểm thích hợp để ăn sáng trong ngàyLệnh hàng quán đóng cửa đã cho nhiều người trong chúng ta cơ hội ăn sáng muộn hơn, cụ thể với 69% ăn sau 8 giờ sáng, tăng vọt so với 50%, dựa theo nhà phân tích Katie Spry của Kantar. Nhưng thời gian bạn ăn sáng có ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn không? Giáo sư Spector cho biết: “Một số người có thói quen dậy sớm ăn sáng trong khi những người khác dậy ăn sáng muộn hơn. Bữa sáng giúp một số người có năng lượng để đến công ty làm việc nhưng nhiều người khác không quan tâm đến việc ăn cho đến trưa, và cả hai điều này đều bình thường, ông ấy giải thích.
Nhưng Spector khuyên mọi người nên để cách một khoảng thời gian là 12 - 14 tiếng tính từ bữa ăn cuối cùng trong ngày đến bữa ăn đầu tiên vào ngày hôm sau để có lợi cho vi khuẩn đường ruột của chúng ta. Điều này có thể có nghĩa là chúng ta nên một bữa tối sớm với bữa sáng vào ngày hôm sau hoặc ngược lại. Tiến sĩ Aujla cũng đưa ra lời khuyến nghị :“Nếu bạn cảm thấy căng thẳng hoặc gấp gáp vào buổi sáng thì hãy nhịn ăn cho đến trưa, khi đó bạn có một bữa ăn ngon lành hoặc đồ có nhiều chất xơ, vậy sẽ tốt hơn là một bữa ăn vội vàng; quan trọng vẫn là tăng cường ăn nhiều hoa quả và rau củ trong các bữa”.
Nhưng bỏ bữa sáng có ảnh hưởng đến sức khỏe không? Theo BDA, nhịn ăn gián đoạn hoặc bỏ bữa không phù hợp với cơ địa của tất cả mọi người dựa trên các phản ứng của cơ thể sau đó như chóng mặt, cáu kỉnh, đau đầu và khó tập trung làm việc được, theo. Một nghiên cứu quan sát cho thấy những người ăn sáng có khả năng khỏe mạnh hơn những người bỏ bữa sáng.
Theo một cuộc khảo sát mới, gần một phần ba những người tham gia đều chọn ngũ cốc cho bữa sáng của mình. Báo cáo của NHS cho biết: “Ngũ cốc có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh”, nhưng họ khuyên nên kiểm tra giấy nhãn dinh dưỡng ghi trên sản phẩm để biết rõ tỷ lệ đường, chất béo hoặc muối chứa trong nó. Chọn một loại ngũ cốc có nhiều chất xơ - một chất dinh dưỡng quan trọng mà 90% chúng ta đều không để ý đến thành phần này.
Ngũ cốc có thể là một nguồn cung cấp canxi dồi dào khi ăn cùng với sữa, sữa chua không đường, hoặc đồ uống có bổ sung đậu nành hoặc yến mạch. Thêm trái cây sẽ làm tăng vị ngọt, góp phần giúp bạn có đủ 5 bữa ăn mỗi ngày và đồng thời giúp tăng cường hàm lượng chất xơ. Nhưng hãy cẩn thận với các thanh ngũ cốc Bởi chúng có thể chứa nhiều đường và chất béo.
Bữa sáng bao gồm bánh mì nướng của người dân Anh QuốcBánh mì nướng là món ăn sáng phổ biến thứ hai, được chế biến từ bột nguyên cám, nhiều hạt hoặc bánh mì có hạt, thường chứa “chất xơ, canxi, sắt, folate và vitamin B”, chuyên gia dinh dưỡng Catherine Rabess cho biết. Nhờ chất xơ đó, bánh mì nướng cũng sẽ giúp bạn no lâu hơn. Kiểm tra nhãn ghi trên sản phẩm để biết hàm lượng muối và đường của nó. Rabess cho biết lớp phủ trên bề mặt tốt cho sức khỏe bao gồm bơ hạt và bơ hạt, pho mát, trứng, bơ, nấm, chiết xuất nấm men và trái cây tươi. Rabess nói thêm rằng: “Bữa sáng có thêm cà chua, nấm, đậu nướng và một ly nước trái cây có thể cung cấp đủ chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, NHS cũng khuyến nghị chọn các loại thịt ít chất béo bão hòa hơn, chẳng hạn như thịt gà.
Bữa sáng bổ sung thêm chất xơ cho 1 ngày đầy năng lượng3. Có nên bổ sung một cốc nước ép trái cây vào bữa sáng?
NHS cho biết một ly sinh tố hoặc nước trái cây không đường 150ml được tính là tối đa một phần trong bữa sáng mà được khuyến nghị mọi người ăn thêm mỗi ngày.
Tuy nhiên, bác sĩ Aujla không khuyên chúng ta nên uống nó. Ông nói: “Nước ép trái cây về cơ bản có đường như một thanh kẹo thông thường. Vì ngay từ công đoạn làm ra những cốc nước áp là chúng ta đã loại bỏ tất cả chất xơ và để lại mỗi vị ngọt của quả”.
Nếu bạn chọn uống sinh tố và nước trái cây, chuyên gia vệ sinh răng miệng Anna Middleton khuyên bạn nên sử dụng ống hút thân thiện với môi trường để góp phần làm sạch răng của bạn. Bởi đồ uống có chứa đường và axit sẽ làm mòn men răng không thể phục hồi và có khả năng gây sâu răng. Anna cũng khuyên bạn nên súc miệng bằng nước lọc sau khi uống nước trái cây hoặc sinh tố chứ không nên đánh răng sau khi ăn hoặc uống bất cứ thứ gì có tính axit như trái cây.
Còn nếu chọn nước là thức uống cho mỗi buổi sáng thì đó sẽ là lựa chọn đúng đắn và phù hợp, không những không hề chứa calo hay đường mà nó còn giúp chúng ta làm sạch khoang miệng sau khi ăn - NHS khuyến cáo.
---------------------------------------------
Eco248.com - Siêu thị máy lọc nước Online lớn nhất Việt Nam - An tâm trọn đời !
Công ty Cổ phần Eco248 Global
Địa chỉ: Lô 11 ô DV 11 Tây Nam hồ Linh Đàm, Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
Liên hệ mua hàng: 024.999.59.333
Hợp tác kinh doanh: 039.697.1236
Email: hotro@eco248.com
Tag :
Danh mục tin
Tin nổi bật
Tin Liên Quan
danh mục sản phẩm
