Các loại thực phẩm nên bổ sung vào bữa sáng của bạn

Hoàn thành danh sách những việc cần làm buổi sáng của bạn sẽ bao gồm việc bạn đưa loại thực phẩm nảo vào cơ thể.

McKel Kooienga, một chuyên gia dinh dưỡng - người sáng lập blog Nutrition Stripped và là người sáng lập ra tạp chí Mindful cho biết: “Carbohydrate có trong các loại trái cây và rau quả hay từ đồ ngọt và bánh quy sẽ phân hủy thành đường khi vào cơ thể, hay còn gọi là glucose. Thế nên chúng ta hãy coi glucose (hoặc đường) là năng lượng trong cơ thể."

Kooienga cũng giải thích: “Sau khi  cơ thể chúng ta hấp thụ Carbohydrate, tuyến tụy sẽ sản xuất ra hormone Insulin để loại bỏ đường ra khỏi máu. Loại, thời gian và lượng Carbohydrate được đưa vào cơ thể sẽ xác định được lượng đường được đưa vào máu cùng lúc đó. Carbohydrate đơn giản hơn hoặc đã qua chế biến, chẳng hạn như bánh nướng xốp hoặc xi-rô cây phong đưa đường vào máu với tốc độ nhanh hơn nếu không được ăn cùng với các chất dinh dưỡng đa lượng khác như protein và chất béo. Từ đó có thể gây ra hiện tượng tụt đường huyết và dễ ngất xỉu”.

Thay vào đó, hãy nghĩ đến món mặn, nhân trứng, đậu và pho mát Halloumi nâu để cung cấp protein, Carbohydrate phức hợp và chất béo lành mạnh chẳng hạn như quả mâm xôi, yến mạch và dừa cho những lợi ích tương tự.

Farrell Allen nói: "Bữa sáng cân bằng dinh dưỡng sẽ tạo ra năng lượng cho một ngày mới. Nó cung cấp thức ăn nuôi dưỡng cả não và cơ thể của chúng ta để chúng ta có thể “lên dây cót” tinh thần và làm việc theo cách hiệu quả nhất". Việc có lượng đường trong máu thấp do thường xuyên không ăn sáng có thể khiến cơ thể luôn có cảm giác thèm các loại thực phẩm chế biến và có đường, điều này có thể là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường và những ảnh hưởng tiêu cực đến bộ não; hình thành thói quen ăn uống vô bổ.

Sự kết hợp của các nguồn Carbohydrate phức hợp giàu chất xơ; chất đạm và chất béo lành mạnh sẽ giải phóng đường vào máu với tốc độ chậm hơn, hỗ trợ năng lượng lâu dài hơn. Dưới đây là hai công thức giúp bạn bắt đầu một ngày mới với nhiều năng lượng nhất:

1. Bát yến mạch Chia

Kooienga's Overnight Chia Oat Bowl được trộn từ rất nhiều loại nguyên liệu có thể duy trì năng lượng lâu dài

Chứa đầy đủ Carbohydrate phức hợp giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và protein giúp xây dựng cơ bắp, công thức chế biến từ yến mạch của Kooienga vô cùng tiện lợi bởi vì bạn có thể chuẩn bị bữa sáng vào tối hôm trước và mang theo mình khi ra khỏi nhà vào ngày hôm sau.

Thành phần bao gồm:

+ 1/2 chén yến mạch khô (chẳng hạn như yến mạch cuộn)

3 thìa hạt chia

1 cốc sữa hạnh nhân

1 thìa siro phong

Quế xay

Có thể thêm phần bổ sung tự chọn như 1/4 cốc bí ngô nghiền nhuyễn, một hộp sữa chua dừa không đường, quả mọng tùy chọn (quả việt quất, dâu tây hoặc mâm xôi), bơ hạt (hạnh nhân, đậu phộng hoặc hướng dương) và các loại hạt

Tiến hành:

 Đổ hết những nguyên liệu nêu trên vào trong bát to và khuấy đều yến mạch, hạt chia, sữa hạnh nhân, xi-rô cây phong và quế.

Để lạnh qua đêm.

Trước khi ăn thì khuấy đều một lần nữa. 

2. Suất ăn bao gồm 5 quả trứng, đậu và xanh

Suất ăn bao gồm 5 quả trứng, đậu và xanh là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng

Để chủ động với những thành phần dinh dưỡng nên có trong bữa ăn, Kooienga hướng đến việc có hai đến năm yếu tố cụ thể - protein, chất béo, Carbohydrate, loại Carbohydrate không tinh bột và hương vị. Bổ sung những chất này có thể giúp cơ thể có thêm năng lượng và cũng duy trì cảm giác no lâu dài trong ngày.

Thành phần

1 chén đậu nấu chín (chẳng hạn như đậu đen, đậu tây hoặc đậu pinto; nếu đóng hộp, rửa sạch)

1 thìa dầu ô liu

2 quả trứng lớn, chiên hoặc nấu tùy thích

Muối biển và hạt tiêu đen mới nghiền 

1 chén bông cải xanh hấp

2 chén rau lá xanh đậm hoặc rau xanh (chẳng hạn như cải xoăn, rau bina hoặc rau arugula)

2 muỗng súp xốt tùy theo sở thích của bạn (Kooienga khuyên cô ấy nên xốt Cilantro Lime Dressing hoặc Creamy Zesty Shallot Dressing)

1/2 quả bơ chín, cắt lát

1/2 chén mầm (chẳng hạn như cỏ linh lăng hoặc mầm bông cải xanh)

Ớt đỏ nghiền vụn (tùy chọn)

*Lưu ý*

+ Nếu sử dụng đậu đóng hộp nấu sẵn, hãy rửa thật sạch. Nếu không, hãy chuẩn bị đậu khô trước một ngày vì đậu khô cần nhiều giờ để nấu chín hoàn toàn.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo sau đó nấu trứng đến kết cấu mong muốn, nêm nếm cùng muối biển và tiêu đen. Trong khi trứng đang nấu, hãy hấp nhẹ bông cải xanh.

Sử dụng rau xanh hoặc rau xanh làm nền cho món ăn của bạn. Thêm nước sốt, đậu nấu chín, bông cải xanh hấp, bơ cắt lát, rau mầm và nêm thêm hạt tiêu đen và ớt đỏ, nếu bạn muốn.

Các công thức nấu ăn này đã được điều chỉnh từ blog Nutrition Stripped của Kooienga.

---------------------------------------------

Eco248.com - Siêu thị máy lọc nước Online lớn nhất Việt Nam - An tâm trọn đời!

Công ty Cổ phần Eco248 Global

Địa chỉ: Lô 11 ô DV 11 Tây Nam hồ Linh Đàm, Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Liên hệ mua hàng: 024.999.59.333

Hợp tác kinh doanh: 039.697.1236

Email: hotro@eco248.com